• Slow

Sopa cremosa de brócoli




Ingredientes

  • ½ kilo de brócoli, solamente las flores

  • 2 papas grande peladas y cortadas en cubos

  • 1 puerro cortado en rodajas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 diente de ajo, picado

  • 2 tazas de caldo de verduras

  • 2 tazas de agua

  • sal y pimienta al gusto

  • 1 taza de crema o ricotta

  • tomillo fresco picado para decorar



Preparación


1 . Caliente el aceite en el Pot directo al fuego y rehogue el puerro y el ajo, por 5 minutos

2 . Transfiera el sofrito a la SLOW y revuelva con el brócoli y las papas; el caldo y el agua

3 . Salpimienta

4 . Cocine el high por 3 horas mantener en keep warm

5 . Al finalizar el tiempo licúe con una minipimer

6 . Incorpore la crema o la ricotta

7 . Cocine 30 minutos adicionales en high para calentar

8 . Sirva decorada con tomillo fresco y un monitorizáramos de crema



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