• Slow

Chutney de cebolla




Ingredientes

  • 5 cebollas grandes

  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra

  • 100 ml de vino tinto

  • 5 cucharadas de azúcar rubia

  • 1 cucharadita de sal


Preparación


1 . Pele las cebollas y píquela en juliana fina.

2 . Separe bien las láminas de cebolla y póngalas en la SLOW con el aceite de oliva. Mezcla bien para que toda la cebolla quede impregnada.

3 . Cocine en high 6 horas

4 . Pasadas esas seis horas, verá que el aceite empieza a borbotear, entonces es cuando debe agregar la sal, al azúcar rubia y el vino tinto continuar cocinando otras dos horas con la SLOW destapada y bajar a temperatura low,

5 . Revolver de vez en cuando

6 . Sirva como acompañamiento, sobre galletas como aperitivo, con ensalada o como quiera!



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